ایتـالیــــــــــــــا سرزمین هنر و معمــــــاری 

 

 

ایتالیا (به ایتالیایی: Italia و به انگلیسی: Italy) کشور زیبایی است که به معماری بی‌نظیر، فرهنگ غذایی غنی و سبک زندگی پرزرق و برقش شهرت دارد.

ایتالیا، کشور لذیذترین غذاهای دنیا، سرزمین‌های سرسبز و باغ‌های انگور، قایق های شناور در کانال های ونیز و زیباترین و باشکوه ترین بناهای تاریخی جهان است؛

کشور بزرگی که تاریخی ریشه‌دار و غنی دارد و همین مسئله موجب تنوع فرهنگی در این کشور شده است.

 

 

ایتالیا ، جزیره ای است در جنوب اروپا به شکل یک چکمه، در شمال با کشورهای سوئیس و اتریش،

در شمال شرقی با اسلونی و در شمال غربی با کشور فرانسه هم مرز است.

ایتالیا از شرق به دریای آدریاتیک و از غرب و جنوب به دریای مدیترانه محدود است.

شبه جزیره ایتالیا را کوه آپنینو (آپنین) با حداکثر ۲۹۱۴ متر در قله گران ساسو،

که از شمال به جنوب کشیده شده به دو بخش شرقی و غربی تقسیم می کند.

ایتالیا پنجمین کشور پرجمعیت اروپا و ۲۳امین کشور پرجمعیت دنیا است.

دو جزیره اصلی سیسیل و ساردنی و چند جزیره کوچک دیگر مانند البا وپانتلریا بخشی از خاک ایتالیا محسوب می شوند.

کشورهای کوچک واتیکانو سان مارینو در درون خاک این کشور واقع شده اند. دشت پو در شمال،

مرکز فعالیتهای اقتصادی و تجاری این کشور است و بیشتر کارخانجات وتاسیسات صنعتی ایتالیا در این منطقه قرار دارد.

جنوب این کشور کانون فعالیتهای کشاورزی و علی الخصوص باغداری است.

بزرگترین تاکستانهای اروپا و باغهای زیتون در جنوب ایتالیا قرار دارند.

دامداری و کشت گندم و غلات در سراسر ایتالیا رواج دارد.

بلندترین نقطه ایتالیا قله مون بلان یا مونته بیانکو واقع در مرز ایتالیا و فرانسه است که ۴۸۰۸ متر ارتفاع دارد.

جزیره سیسل با مساحتی در حدود ۲۴۵۰۰ کیلومتر مربع بزرگترین جزیره ایتالیاست.

اصلی ترین رودخانه های ایتالیا به طول ۶۷۶ کیلومتر، آدیجه ۳۶۲ کیلومتر و آرنو ۲۴۰ کیلومتر است.

 

 

ایتالیـــا در یک نگاه

• نام رسمی : جمهوری ایتالیا (Repubblica Italiana با تلفظ رپوبلیکا ایتالیانا)
• موقعیت کشور : جنوب اروپای مرکزی
• موقعیت جغرافیایی : شبه جزیره
• همسایگان : فرانسه، سویس، اتریش و اسلوونی
• جمعیت : حدود 61 میلیون نفر
• دین : کاتولیک
• مساحت : ٣٠١٫٣٣٨  کیلومتر مربع
• فاصله از ایران : ٣٤١٥ کیلومتر
• واحد پول : یورو 
• آب و هوا : مدیترانه‌ای
• زمان محلی : دو ساعت و نیم عقب‌تر از ایران
• ولتاژ برق : ٢٣٠ ولت
• وسعت : حدود 301 هزار کیلومتر مربع
• کد تلفن : 0039

 

وضعیت آب و هوا

باتوجه به شکل این کشور که مانند یک پوتین بلند است و جغرافیای متنوع آن، آب و هوا در ایتالیا از شمال تا جنوب آن بسیار متفاوت است.

در ارتفاعات شمال این کشور، زمستان‌های سرد و سخت با بارش برف سنگین بین ماه‌های دسامبر و مارس بسیار عادی هستند

، درحالیکه تابستان‌ها هوا آفتابی و تازه است.

اما در اطراف دریاچه‌های شمال ایتالیا، آب و هوای معتدل جریان دارد و باغ‌های زیتون و بوستان‌های گرمسیری آنها را احاطه کرده‌اند؛

که بیشتر آنها بین ماه‌های آوریل تا ژوئن مملو از شکوفه‌های زیبای بهاری می‌شوند.

 

 

در مرکز ایتالیا، جدای از  Tuscan-Emilian در کوهستان آپنینی، آب و هوا ملایم‌تر و مرطوب‌تر و با تفاوت اندک دما بین زمستان و تابستان است.

همچنان تابستان طولانی‌تر است و مراکز شهرها مانند فلورانس، سیه‌نا و رم می‌توانند آب و هوایی بدون رطوبت بخصوص در طول ماه‌های ژوئیه و اوت را تجربه کنند.

در جنوب تابستان‌ها بسیار گرم‌تر و خشک‌تر هستند و آب و هوا بیشتر به وضعیت شمال آفریقا وابسته است و غالبا به بالاتر از 30 درجه سانتیگراد نیز می‌رسد.

پدیده برف بسیار نادر است و زمستان بخصوص در جنوبی‌ترین نقطه شبه جزیره و جزایر سیسیل و ساردنی معتدل و ایده‌آل برای سفرهای فصل آخر سال است.

 

 

فرهنگ و آدام و رسوم ایتالیـــــــا

ایتالیا مهد تمدن فرهنگ غرب و کشورهای اروپایی است. یکی از دو تمدن ریشه دار و کهن اروپا (یونان و روم باستان) از این کشور برخاسته است.

معماری، نقاشی، مجسمه سازی، شعر و ادبیات همگی ریشه های عمیق در فرهنگ این کشور دارند.

هنر در این کشوربه اعجاز بیشتر شبیه است تا ذوق بشری.

بهترین دانشگاههای هنری سراسر جهان در این کشور قرار دارند.

و سالانه هزاران دانشجو جهت هنرآموزی و کسب معرفت روانه ایتالیا می شوند. ایتالیا، زادگاه میکل آنژ، لئوناردو داوینچی،

رافائل، گالیله و نویسندگان شهیری چون دانته خالق کمدی الهی است.

 

 

بسیاری از قالبهای شعری و سبکهای هنری، خصوصاً از رنسانس به بعد، از ایتالیا آغاز شد

و سپس به سایر کشورهای اروپایی انتقال یافت. ایتالیا مهد هنر اوپراست.

بهترین خوانندگان اوپرا و نوازندگان بزرگ موسیقی همچون پوچینی از این کشور برخاسته اند.

ایتالیایی ها در آشپزی صاحب سبک اند و یکی از منحصر بفردترین روشهای طبخ غذا را به مردم جهان معرفی نموده اند. 

 

 

 

زبان کشور ایتالیــا

 

زبان رسمی ایتالیا، ایتالیایی است و توسط 93 درصد جمعیت صحبت می شود همچنین تعداد زیادی از گویش هایی که در کشور صحبت می شود وجود دارد.

ایتالیایی زبان رسمی ایتالیا است. این زبان رسمی در سوئیس، سان، مارینو، واتیکان و ایستیا است و بیش از 85 میلیون نفر در سراسر جهان صحبت می کنند.

این ایتالیایی یک زبان عاشقانه است و بسیاری از پیوندها را در لغت نامه خود به لاتین می گذارد و اغلب پنجمین زبان خارجی در جهان است.

اگر می خواهید ایتالیایی یاد بگیرید، لازم به ذکر است که سخت ترین نکته برای سخنرانان تلفظ انگلیسی است.

در حالی که زبان ایتالیایی زبان رسمی ایتالیا است، تعدادی از گویش هایی که به صورت منطقه ای صحبت می شوند،

از ریشه های لاتین نیز استفاده می شود.

زبان اصلی که از طریق مهاجرت وارد شده است اسپانیایی، آلبانی، رومانیایی، مجارستانی و رومی است.

 

 

واحد پول

 

در گذشته ای‌ نه چندان دور واحد پول کشور ایتالیا لیره بوده است  ولی از سال 2002 یورو جایگزین این واحد پولی گردید.

در همان سال ارزش هر یورو تقریبا برابر با دلار آمریکا بود ولی با سقوط دلار, در سال 2008 ارزش هر یورو به نسبت دلار افزایش پیدا کرد.

در حال حاضر واحد پول ایتالیا یورو است که با نماد € نشان داده می‌شود و هر یورو برابر با ۱۰۰ سنت است.

 

 

کلیه فروشندگان کالا در فروشگاه‌ها می‌بایست نماد € را در تمام اجناس خود بارگذاری نمایند و این قانون اتحادیه‌ی اروپا معمولا در کل کشور رعایت می‌گردد.

تمام اسکناس‌ها و سکه‌های یورو در تمام کشورهایی که واحد پول‌شان یورو است معتبرند.

طرح رو و پشت اسکناس‌های یورو در تمام کشورهای این حوزه‌ی پولی یکسانند ولی علیرغم یکسان بودن طرح روی سکه‌ها،

 پشت سکه‌ها در کشورهای حوزه‌ی یورو متفاوت است و هر کشور نماد خود را پشت این سکه‌ها ضرب می‌کند؛

و سکه‌های مختلف یورو در تمام کشورهای حوزه‌ی یورو معتبرند.

گاهی هم سکه‌ها برای توزیع در تمام حوزه‌ی یورو ضرب می‌شوند و نشانه‌هایی در پشت آن به مناسبت‌های مختلف همانند قراردادهای بین‌المللی دارند.

 

 

در ایتالیا اکثرا افراد تمایل به استفاده از پول نقد دارند و استفاده از کارت‌های اعتباری در میان مردم خیلی رایج نیست؛

بنابراین لازم است در سفر به ایتالیا برای یک روزتان به اندازه‌ی کافی پول نقد داشته باشید.

در ایتالیا راهنمایان محلی، سوپرمارکتها، فروشگاهها ، رانندگان تاکسی و بسیاری از رستوران‌ها کارت اعتباری را نمی‌پذیرند،

و از شما پول نقد طلب می‌کنند پس پول نقد را هرگز فراموش نکنید.

با این حال تمامی وجه نقدتان را یکجا همراه خود نداشته باشید و به شما توصیه می‌شود؛

پولهای نقد خود را در چندین محل مثل کیف دستی، چمدان، صندوق امانات هتل و … قرار دهید.

 

فرودگاه‌های بین‌المللی

 

• فرودگاه لئوناردو دا وینچی-فیومیچینو ( رم )
• فرودگاه میلانو مالپنسا ( میلان )
• فرودگاه لینیت ( میلان )
• فرودگاه ونیز مارکو پولو ( ونیز )
• فرودگاه گالیله ( پیزا )
• فرودگاه چمپینو ( رم )
• فرودگاه پره‌تولا ( فلورانس )
• فرودگاه کریستف کلمب جنوا ( جنوا )
• فرودگاه اوریو آل سریو ( برگامو )

 

معماری

جاذبه های توریستی ایتالیا

بر اساس محاسبه‌ای که یونسکو انجام داده، بیش از نیمی از میراث فرهنگی جهان در کشور ایتالیا واقع شده‌است،

کشوری کوچک که مساحتش فقط ۰/۲۵ ٪ از کل خشکی‌های جهان است.

نشانه‌های باقیمانده از گذشته، آثار هنری و تنوع فوق العاده طبیعت در شبه جزیره ایتالیا از جمله،

عوامل جذب توریست به این کشور می‌باشد که امروزه یکی از توریستی‌ترین کشورهای جهان بشمار می‌آید.

رم، فلورانس، ونیز و بسیاری شهرهای دیگر، از جمله مقصدهای هنری هستند که برنامه هر بازدید کننده‌ای از شبه جزیره ایتالیا را تشکیل می‌دهند.

در کنار این شهرهای بزرگ و معروف، میراثهای فرهنگی پنهانی هم در شهرهایی با تاریخ هزار ساله وجود دارند،

که البته در مسیر اصلی بازدیدها قرار ندارند و علیرغم اینکه کمتر شناخته شده‌اند،

اما به همان اندازه شهرهای هنری ایتالیا دارای جذابیت می‌باشند.

ایتالیا همواره یکی از بهترین مقاصد گردشگری جهان برای مشاهده شگفتی‌های معماری بوده است،

چرا که بسیاری از ساختمان‌های نوآورانه‌ مربوط به عصر باستان، از قبیل کولسئوم،

پانتئون و برج کج پیزا که از شگفتی‌های معماری کلاسیک جهان به شمار می‌روند، همگی در ایتالیا واقع هستند.

از این‌رو، ایتالیا همانند برخی دیگر از کشورهای اروپایی که به لحاظ معماری، از یک پیشینه تاریخی قوی برخوردار هستند،

به عنوان مکانی مساعد برای کار کردن معماران مدرن، شناخته نشده است.

اما در سال‌های اخیر، این کشور مدیترانه‌ای وارد یک رنسانس معمارانه شده است که در حال شکل‌دهی به ایتالیای قرن بیست‌ویکم است،

رنسانسی که اگرچه در مقیاس توسعه‌های ساختمانی چین یا دوبی نیست،

اما در نوع خود قابل اعتناست و تنها محدود به رم یا شهرهای بزرگ ایتالیا نمی‌شود.

فهرست بلندبالایی از برجسته‌ترین معماران جهان که به تازگی کارشان را در ایتالیا به پایان رسانده‌اند،

یا در شرف آغاز به کار در پروژه‌های ساختمانی بلندپروازانه این کشور هستند، گواهی بر این مدعاست.

 

کولوسئوم بزرگ‌ترین تماشاخانه‌‌ی امپراتوری روم

 

 

 

 

 

 

 

 

 

برج کج پیزا

 

 

 

 

 

این کشور مهد بسیاری از سبک‌های معماری از جمله معماری کلاسیک رومی، رنسانس، باروک و نئوکلاسیک است.

سبک معماری این کشور از سبک‌های قدیمی اتروسک و یونانی آغاز می‌شود و بعدها پیشرفت کرده و سبک کلاسیک رومی را نیز در بر می‌گیرد.

به مرور زمان، دوران رنسانس و باروک نیز بر معماری ایتالیا تاثیر می‌گذارند.

 

 

 

معماری روم باستان، عناصری از معماری یونانی در حدود دو قرن پپیش از میلاد را اقتباس کرده و سبک‌های متفاوتی از معماری را به وجود آورده است.

استفاده از گنبد‌ها و طاق‌های قوسی و ترکیب آن با دانش دقیق آنها در ساخت مواد اولیه،

رومیان را قادر ساخت که بسیاری از شاهکارهای بی‌نظیر معماری را در ایتالیا بنا کنند.

تماشاخانه‌ی  کلوسئوم (Colosseum)، قنات‌های رومی، حمام‌های Diocletian و Caracalla نمونه‌های بی‌نظیری از این شیوه‌ی معماری هستند.

 

 

 

حمام‌های  Caracalla

 

 

 

 

کلیسای جامع میلان

 

 

 

 

کلیسای سن پیترو (St. Peter’s Basilica)

 

 

 

ساخت کلیسا در ایتالیا با بنای کلیسای قدیمی سنت پیتر در دوران مسیحیت اولیه آغاز شد.

در واقع این کلیسا اولین نمونه‌ی قابل‌ توجه کلیسای مسیحی در ایتالیا است.

معماری روم شرقی یا بیزانس پس از سقوط امپراتوری روم غربی در سال ۴۷۶ میلادی در ایتالیا گسترش یافت

آنها سبک معماری رومی را حفظ کردند. بناهای ساخته شده توسط آنها گنبد‌های مسطح‌تری داشتند ؛

و به جای مجسمه از موزاییک‌های طلاکاری شده و تصاویر، استفاده می‌کردند.

کلیسای سنت مارک در ونیز یکی از نمونه‌های فوق‌العاده‌ی معماری بیزانس است.

 

 

 

 

 

 

جنبش رومانسک (Romanesque) که در سال‌های ۸۰۰ تا ۱۱۰۰ میلادی به وقوع پیوست،

بهترین شاهکارهای معماری ایتالیا را تقدیم این کشور کرده است.

برج کج پیزا و کلیسای Sant’Ambrogio در این دوره ساخته شده‌اند.

 

 

 

دوره‌ی رنسانس در قرن پانزدهم میلادی، به عنوان دوره‌ای طلایی در معماری این کشور در نظر گرفته می‌شود.

معماران بزرگی نظیر فیلیپو برونلسکی، لئون باتیستا آلبرتی، دوناتو برامانت و آندرا پالادیو در این دوره سهم بسزایی در معماری ایتالیا داشتند.

 

 

 

 

 

 

کلیسای جامع فلورانس

 

 

 

 

 

کلیسای سنت پیترو یکی از ارزشمندترین دستاوردهای معماری این دوره است.

از میان سایر بناهای باشکوه و چشم‌گیری که در این دوران ساخته شدند، کلیسای جامع فلورانس،

کلیسای سنت لورنزو، کلیسای سنت آندریا، کاخ Medici Riccardi و ویلای روتوندا را می‌توان نام برد.

 

 

 

 

 

 

کلیسای سنت آندریا

 

 

 

ویلای روتوندا

 

 

امروزه ایتالیا به داشتن بیش از ۹۵ هزار کلیسای باشکوه، ۴۰ هزار برج و قلعه، ۳۰ هزار اقامت‌گاه تاریخی به همراه ۴ هزار باغ، ۳۶ هزار بایگانی و کتابخانه،

۲۰ هزار شهر و روستای تاریخی، ۵۶۰۰ موزه و سایت باستان‌شناسی و ۱۵۰۰ صومعه می‌بالد.

 

هنـــــــــر

 

این کشور به معنای واقعی کلمه، بهشتی برای علاقه‌مندان به هنر است.

هنر ایتالیا بر بسیاری از جنبش‌های بزرگ هنری تاثیرگذار بوده و نقاشان و مجسمه‌سازان برجسته‌ای را به دنیای هنر تقدیم کرده است.

به علاوه، تعدادی از معروف‌ترین موزه‌ها، نگارخانه‌های آثار هنری و نمایشگاه‌های معروف دنیا در ایتالیا قرار دارند.

 

 

 

رم، فلورانس، ونیز، میلان، ناپل و تورین، پایتخت‌های هنری کشور ایتالیا محسوب می‌شوند.

هنر در این کشور در دوران روم باستان، تغییر شکل یافت.

هنر رومی سه شاخصه‌ی مهم به هنر ایتالیا افزود: هنر پرتره، نقاشی از منظره و نمایش تاریخ.

پس از سقوط امپراتوری روم، هنر سنتی رومی به حیات خود ادامه داد. رنسانس ایتالیایی دورانی طلایی در هنر این کشور است.

دورانی که از قرن چهاردهم تا هفدهم ادامه داشت.

نقاشان معروفی چون پائولو آچلو، فرا آنجلیکو، مازاتچو، پیرو دلا فرانچسکا، آندرا منتنا، فیلیپو لیپی، جورجونه، تینتورتو،

ساندرو بوتیچلی، لئوناردو داوینچی، میکل آنژ، رافائل، جووانی بلینی و تی شن، بسیاری از آثار قابل توجه خود را در این دوران به منصه ظهور رسانده‌اند.

 

 

 

 

 

تندیس داوود میکل آنژ

 

 

مجسمه‌سازانی مانند لورنتسو گیبرتی، لوکا دلا روبیا، دوناتلو، فیلیپو برونلسکی و آندرئا دل وروکو، شاهکارهای متعددی را تقدیم هنر ایتالیا کرده‌اند.

شهرهای رم، فلورانس، آسیزی، ونیز، سینا، پیزا و ناپل به خاطر این آثار هنری، شهره‌ی خاص و عام هستند.

نگارخانه‌ی اوفیتزی (Uffizi) در فلورانس، موزه‌ی Capitoline در رم،

نگارخانه‌ی هنری Brera در میلان و سایت‌های باستان‌شناسی متعددی از جمله هرکولانیوم (Herculaneum) و پمپئی (Pompei)،

از جاذبه‌های گردشگری مورد علاقه‌ی هنردوستان هستند. 

 

نگارخانه‌ی اوفیتزی

 

 

 

ایتالیا ترکیبی غنی از شاهکارهای هنری دوران گوناگون از یونان باستان گرفته تا امپراتوری روم و زمان حاضر است.

در شهرهای فلورانس، ونیز و رم، موزه‌ها، نگارخانه‌ها و نمایشگاه‌های متعدد هنری وجود دارند.

موزه‌های ایتالیا همواره یکی از جاذبه‌های مورد علاقه‌ی گردشگران هستند ؛

و برخی از بزرگترین آثار هنری و فرهنگی جهان را به نمایش می‌گذارند.

قلعه‌ی Sforza در میلان و نگارخانه‌ی اوفیتزی در فلورانس دو نمونه از شناخته‌شده‌ترین موزه‌های ایتالیا هستند.

 

قلعه‌ی Sforza

 

 

 

موسیقی و رقص

موسیقی، نقش مهمی در فرهنگ ایتالیا بازی می‌کند. پیانو و ویولون در ایتالیا اختراع شده‌اند ،

و فرم‌های موسیقی کلاسیک مانند سمفونی، کنسرتو و سونات در این کشور شکل گرفته‌اند.

موسیقی در ایتالیا به شدت تحت تاثیر تاریخ است. موسیقی سنتی این کشور از منطقه‌ای به منطقه‌ی دیگر متفاوت است.

سبک‌های موسیقی فولکلور، یک‌صدایی، چندصدایی و ترانه‌های کلیسایی هستند.

موسیقی محلی ایتالیا، تصنیف‌ها، آهنگ‌های تغزلی و ترانه‌های فصلی را نیز شامل می‌شود که متناسب با رویداد‌های گوناگون ساخته و اجرا می‌شدند.

همچنین ترانه‌های کودکانه و لالایی‌ها نیز بخش دیگری از این موسیقی را تشکیل می‌دهند.

اپرا، یکی از مشهورترین فرم‌های موسیقی، در ایتالیا و در اوایل قرن هفدهم میلادی ابداع شد.

از میان معروف‌ترین اپراهای ایتالیا، روسینی (Rossini)، بلینی (Bellini)، دونیزتی (Donizetti)، وردی (Verdi) و پوچینی (Puccini) را می‌توان نام برد که هنوز هم در سراسر جهان اجرا می‌شوند.  

 

خانه‌ی اپرای La Scala

 

 

 

خانه‌ی اپرای La Scala در میلان یکی از بهترین خانه‌های اپرا در سراسر جهان است.

جاز، یکی دیگر از ژانر‌های موسیقی است که در ایتالیا ریشه‌دار است.

میلان، رم و سیسیل از مشهورترین مراکز موسیقی جاز در دنیا هستند.

موسیقی در بخش‌های شمالی این کشور تحت تاثیر فرهنگ سلتیکی و در بخش‌های جنوبی آن متاثر از موسیقی یونانی و عربی است.

جزیره‌ی ساردینیا در غرب ایتالیا، به سبک متمایز آواز به همراه کلارینت شهرت دارد.

 

رقاصان محلی ایتالیا در حال اجرای رقص Tarantella

 

 

از میان رقص‌های مشهور محلی ایتالیا که در نواحی شمالی آن اجرا می‌شوند،

می‌توان monferrina، girometta، giga، ruggero، veneziana و bergamasca را نام برد.

رقص‌های saltarello romagna، saltarello ciociara، lu sardarellu، laccio d’amore، trescone و tresconeto در قسمت‌های مرکزی ایتالیا ،

و رقص‌های tarantella napoletana، tarantella calabrese، ndrezzata، pizzica، la pecorara و la vala در قسمت‌های جنوبی، رواج دارند.

 

لباس‌های سنتی 

ایتالیایی‌ها به خاطر سبک لباس پوشیدنشان، شهره هستند.

سبک لباس پوشیدن در ایتالیا برخلاف اروپا و آمریکای شمالی، معمولا رسمی و مطابق مد روز است.

ایتالیایی‌ها به این مشهور هستند که در هر موقعیتی، لباس مناسب آن شرایط را می‌پوشند.

لباس‌های باز را معمولا برای فروشگاه‌ها، خیابان‌ها و رستوران‌ها مناسب نمی‌دانند و استفاده از آن را به استخر و سواحل محدود می‌کنند.

به علاوه، پوشیدن لباس‌های جین را در رستوران و کلیساها نمی‌پسندند.

 

 

تاریخچه‌ی غنی و سنت‌های متفاوت این کشور موجب تنوع فرهنگی بی‌نظیری شده است.

به دنبال این تنوع فرهنگی، لباس‌های سنتی نیز از منطقه‌ای به منطقه‌ی دیگر، متفاوت هستند.

سبک پوشش در شمال ایتالیا متاثر از لباس‌های روستایی در قرون وسطی است. در منطقه‌ی ونتو،

لباس سنتی زنانه شامل دامن‌ها  و نیم‌تنه‌های گلدوزی شده و پیراهن است.

این لباس معمولا به همراه یک کلاه که با ظرافت هر چه تمام‌تر با طرح‌هایی از گل و میوه تزیین شده است، پوشیده می‌شوند.

زنان معمولا پیراهن سفید به تن می‌کنند و نیم‌تنه‌هایشان دارای دکمه و بدن آستین است.

پیش‌بندی در جلوی لباس خود می‌بندند و از کلاه یا روسری برای پوشش سر استفاده می‌کنند.

کفش‌هایشان معمولا از چوب تهیه می‌شوند و  scarpete نام دارند.

پوشش مردان در مقایسه با لباس سنتی زنان، ساده‌تر است و معمولا دارای دکمه، سنجاق و تزیین‌هایی با قلاب‌دوزی است.

یک دست لباس سنتی مردانه شامل پیراهن سفید، جلیقه‌ی باز یا دکمه‌دار ، نیم‌شلوار و گاه یک کلاه است.

 

 

بیشتر این لباس‌های سنتی معمولا از نوعی پشم ضد‌آب به نام orbace تهیه می‌شوند.

جنوب ایتالیا به داشتن لباس‌هایی سنتی با رنگ‌های زنده و پیش‌بندها و شال‌هایی با رنگ روشن معروف است.

 

 

غذاهای ایتالیـــــــایی

 

1 . پیتزا ناپلنتا ( ناپل )

غذاهای سنتی فوق العاده ای در ایتالیا وجود دارند ، اما هیچ یک از نظر اصالت و طعم واقعی ایتالیایی ، با پیتزای ناپلی برابری نمی کند.

اصالت ، سادگی ، تازگی و کیفیت بالای مواد تشکیل دهنده ی این پیتزا از عواملی هستند که باعث شده اند ،

ناپلی به عنوان کامل ترین و معتبر ترین نوع پیتزا در نزد مردم شناخته شود.

ناپلی در اواسط قرن 18 و 19 ابداع شد. این پیتزا اساساً یک نان تخت است که گوجه ، پنیر موزارلا و روغن زیتون تازه روی آن ریخته شده است.

اما درست کردن پیتزای ناپلی خوب به راستی که یک هنر است و برای درست کردن آن به بیش از 3 یا 4 نوع مخلفات ساده نیاز است.

گوجه فرنگی ها باید در خاک های آتشفشانی سان مارزانو سول درسارنو که شهر کوچکی در نزدیکی ناپل است رشد کرده باشند ،

خمیر پیتزا نیز باید از مواد خاص تهیه گردد و با دست ورز داده شده باشد و همچنین ،از موزارلای دی بوفالا کامپانا ( D.O.C Mozzarella di Bufala Campana ) پوشیده شود.

به علاوه ، این پیتزا باید در فر مخصوصی که برای تولید حرارت خود از دو نوع چوب مختلف استفاده می کند ، در دمای 900 درجه به مدت 60 تا 90 دقیقه پخته شود.

پس این غذایی نیست که بخواهید ساعت 4 صبح در حال تماشای سریال های نت فلیکس سفارش دهید و جلوی درب منزلتان تحویل بگیرید.

پیتزای ناپلی شامل دو نوع رسمی و اصیل می باشد که معروف ترین آنها مارگاریتا نام دارد.

در افسانه ها چنین آمده است که پیتزا پز ناپلی رافائل اسپوزیتو در سال 1889 زمانی که مارگریتا ساوی ( همسر پادشاه ایتالیا ) از شهر دیدن می کرد ، 

این پیتزا را به رنگ پرچم ایتالیا درست کرده بود.

امروزه این پیتزا توسط رستوران اساسیازیون وراس پیتزا ( Associazione Verace Pizza ) در ناپل تهیه می شود ،

و این خود دلیل کافی برای بازدید ازسومین شهر بزرگ ایتالیا محسوب می شود.

 

 

2 . لازانیا

گفته می‌شود که سر منشأ لازانیا (Lasagne) از شهر ناپل است. این غذا دوست داشتنی و در عین حال یکی از غذاهای کلاسیک ایتالیایی است ،

که با ورق‌های لازانیا و لایه‌های پنیر، گوشت، سبزیجات و انواع مختلف سس‌ها، مانند ragu، بشامل یا سس گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود.

اگر می‌خواهید طعم و مزه واقعی غذاهای ایتالیایی را تجربه کنید، نباید این غذا را از دست بدهید.

 

 

3 . اسوبوکا آلامیلانیز ( میلان )

 

دلچسب ترین و خوشمزه ترین کالای میلان ، اسویوکو می باشد. این غذا از گوشت ساق گوساله ، آبگوشت و سبزیجات تهیه می شود.

دستور پخت این غذای سنتی ، احتمالاً در اواخر قرن 19 در یکی از شهرهای همسایه اوستریه ( Osterie ) تولد یافته است.

این غذا گوجه فرنگی ندارد اما در عوض در آن گرمولاتا ( Germolata ) ، چاشنی تازه از لیمو ، سیر و جعفری به کار رفته است.

گرچه این غذا به شهرت کوتولتا ( کتلت گوشت گوساله که در کره سرخ شده ) نیست اما سوبوکو یکی از گران ترین غذاهای گوشتی در شهر میلان به شمار می رود.

برای داشتن یک وعده غذایی به یاد ماندنی در میلان ، اسوبوکوی زعفرانی که طبق روش ریزوتو ( Risotto alla Milanese ) پخته شده است را امتحان کنید.

 

 

 

4 . سالتیمبوکا

سالتیمبوکا (Saltimbocca) غذا شامل برش‌های نازک گوشت گوساله است که روی آن ژامبون شور و برگ گیاهان قرار دارد.

این مواد، با یک خلال دندان به هم وصل شده، در یک ماهیتابه سرخ می‌شوند تا زمانی که گوشت بپزد.

برای تهیه سالتیمبوکا انواع مختلف گوشت، مانند مرغ و گوشت گوسفند نیز استفاده می‌شود.

سالتیمبوکایی که خوب تهیه شده، قطعاً غذای لذیذی خواهد بود که در دهان آب می‌شود. 

این غذای خوشمزه و لذیذ که در میان مردم محلی ایتالیا و مسافران بسیار محبوب است.

 

 

5 . آرانچینی

آرانچینی (Arancini) به غذایی از برنج توپی ترد و قهوه‌ای طلایی اشاره دارد. توپی‌های برنج پس از غلتانده شدن در پودرهای سوخاری، سرخ می‌شوند.

این توپی‌های برنج معمولاً با ragu، سس گوجه فرنگی، موزارلا و نخود فرنگی پر می‌شوند.

مشابه غذاهای پاستا و پیتزا در ایتالیا، طیفی از تنوع منطقه‌ای آرانچینی وجود دارد.

انواع منطقه‌ای آن، بسته به محلی که غذا در آن آماده می‌شود، به شکل‌های مختلفی پر می‌شوند.

برخی از نمونه‌ها عبارت‌اند از arancini con ragù (حاوی سس گوجه‌فرنگی، برنج و موزارلا) و arancini con burro (تهیه شده با سس بشامل خامه‌ای).